為了認真推進和貫徹落實總經(jīng)理室提出的“齊戰(zhàn)120天，譜寫新篇章”的號召，確保順利完成冠生園各項經(jīng)濟工作目標，冠生園在今年高溫期間全面做好生產(chǎn)設備維護工作，全力迎戰(zhàn)生產(chǎn)旺季。冠生園質(zhì)量技術部門要求所屬各企業(yè)在齊戰(zhàn)120天期間，不忘夯實各項食品安全基礎管理，落實“產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，食品安全警鐘長鳴”，“抓質(zhì)量、促生產(chǎn)、保食安”的工作要求，堅守食品安全紅線，為經(jīng)濟運行保駕護航。
        近期，技術中心積極配合公司已經(jīng)開始的旺季大生產(chǎn)，全方位對各企業(yè)的原料進行風險監(jiān)控與評估。通過對公司產(chǎn)品季度抽樣全覆蓋，為企業(yè)提供科學的數(shù)據(jù)依據(jù)，及時把握產(chǎn)品質(zhì)量的最新動態(tài)。下屬各公司積極響應和配合技術中心各項風險監(jiān)控和檢測要求，并結(jié)合各自企業(yè)實際情況開展形式豐富的自查和檢查工作，確保食品和生產(chǎn)安全。根據(jù)上級公司對OEM加工提出的最新制度要求，冠益公司對企業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行對照和更新，在月餅旺季生產(chǎn)期間接受了上級公司的現(xiàn)場檢查。作為首家新制度OEM審核企業(yè)，冠益公司在生產(chǎn)管理制度建設、質(zhì)量文件編制、現(xiàn)場管理和產(chǎn)品質(zhì)量等各方面均受到好評；奉賢分公司加大了對高溫以及高濕氣候?qū)Ξa(chǎn)品的影響的檢測，特別加大了對花生中真菌毒素，原輔料及奶糖產(chǎn)品的微生物和風險指標的質(zhì)量管控力度。同時還加強對外來務工人員食品安全及崗位培訓，并通過開展崗位技能競賽，全面提升一線操作人員食品安全管理的能力與水平。冠蜂公司通過對新設備和新技術的使用，提升企業(yè)部分藥殘項目常規(guī)檢測能力，同時通過開展大安全知識競賽，提高員工大安全意識，營造食品安全、安全生產(chǎn)的氛圍；華佗公司生產(chǎn)中組織人員有針對性地從原料、各工序、直至成品，每批次實施全程食品安全風險指標監(jiān)控以及專項檢查，保障質(zhì)量安全。并邀請食品協(xié)會老師對最新的誠信體系、HACCP體系要求對全員集中培訓；調(diào)味品公司結(jié)合質(zhì)量月，組織班組長以上人員進行食品安全防護計劃與生產(chǎn)安全專題培訓，進一步提高管理人員的安全意識。申美主劑部完成生產(chǎn)許可證換證工作，通過進一步驗證質(zhì)量體系的運行，對液體車間改造，并重新改造裝修與完善實驗室，為生產(chǎn)檢驗和新品開發(fā)提供良好的條件與環(huán)境。